調理用トマトの種【シシリアンルージュ】〔F1〕 ※無消毒

今回のロットは、発芽率は問題ないのですが、揃いが悪くご迷惑をおかけします。
発芽勢が弱いので、発芽が揃うまで10～14日かかります。
先に発芽したものが徒長しないよう温度管理につきましてご注意ください。
また、芯どまりが発生した苗は、使用しないでください。
これらの点を含めまして、種子量を30%増量しております。
ご確認の上で、ご購入をお願い致します。

●調理・加工用トマトの傑作！旨み成分が普通の3倍！？

この品種は、加熱することで、おいしさが増す調理向きの品種になります。

調理用の品種として、名前が知られているのは、イタリアの伝統の血筋を受け継いだ「サンマルツァーノリゼルバ」ですが...

" 調理用トマトの傑作 " と名高いのは、この「シシリアンルージュ」です。

皮は硬めですが、やわらかな果肉、甘さは控えめではありますが、適度な酸味があり...

何より、旨み成分であるグルタミン酸の含有量が、一般的なトマトの3倍もあります。（詳しくは画像を参照）

生でも食べることはできます。

しかし...！

生では、そんなに感動はありません。

生食向きで、旨みを感じる品種としては「セレブスイートトマト」がNo.1です。

しかし...！

「シシリアンルージュ」は、加熱することで旨みが引き立ち、とても濃厚で味わい深くなります。

この差は、水分と繊維質です。

水分が少ないので、加熱してもビチャっとならず、豊富な繊維が、他の素材の成分を取り込むことで、よく絡むからだと思います。

塩とオリーブオイルで炒めるだけで、とてもおいしいです。

ぜひ1度、食べていただきたい品種です。

当店では調理向きの品種として...

この「シシリアンルージュ」と「サンマルツァーノリゼルバ」を、ご紹介しています。

「シシリアンルージュ」は重さ20～30g、「サンマルツァーノリゼルバ」は重さ40～50gなので、ひとまわり大きいサイズになります。

●種まき時期
中間地：3月上旬～5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。）
※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）

●品種の特徴
ソバージュ栽培ができます。
萎ちょう病（F1）、半身萎ちょう病（V）、ToMV（Tm型）に抵抗性があります。
普通のトマトと比べて、回転が早く多収品種になります。
耐暑・耐寒性があるので、幅広い作型に対応できます。

●育てるコツ
接木する場合は、台木はTm-1型を使用する。