●アスパラガスのようなユニークな形！ 食通の間で話題！！...らしい！！ 「プンタレッラ（プンタレラ）」と呼ばれるイタリア野菜のご紹介です。 別名「アスパラガスチコリー」という名の通り... 真ん中からアスパラガスのような若芽が出てきます。 想像と反して、切ると空洞になっており、ネギのようになります。 イタリア野菜らしい苦みがあるのですが... 面白いと思ったのは「食感」です。 これまた想像と反して、タケノコ？のような食感と感じました。 人によってはタラの芽と表現していました。 苦みがあることも含めると、確かにタラの芽が近いかもしれません。 パスタのアクセントにもなりますし、フリットにしてもおいしかったです。 越冬させて、春先ごろに若芽が10cmほどになったら収穫します。 耐寒性はありますが、葉が凍ってしまうほどの寒さの場合は、トンネルなどの対策をお薦めします。 ●種まき時期 一般地：8月〜9月（収穫：1月〜3月） ※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。 ●種まき方法 ポット育苗の場合、2粒ずつ播き、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。 本葉2〜3枚で、1本に間引きます。本葉4〜5枚で、株間を25〜30cmとって定植します。
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