●茹でるだけで、そうめんに！？ 「錦糸瓜（金糸瓜）」は、「そうめんかぼちゃ」とも呼ばれ... ただ茹でるだけで、そうめんのような形状になります。 茹でただけで、そうめん状になるなんて... 実際にやってみても不思議な感覚です。 ただ... そうめん状とは言っても、そうめんの食感とは、まったく違います。 ダイコンのつまのような、シャキシャキとした食感です。 ...というか、見た目も食感も、ほとんどダイコンのつま。（笑） ほとんど味もなく、ほんのりカボチャの甘さがあるといえばある...と言った感じでしょうか？ 黄色のダイコンのつまです。（笑） 酢の物か、サラダが向いていると思います。 しかし、それでは普通過ぎる...。 この面白い性質を有効活用したいという、好奇心のある方々が試行錯誤され、インターネットで検索すると、いろいろなレシピが出てきます。 皆さまも、育てた際には、独自の料理を考案するのも、面白いかもしれません。 ちなみに、名前にカボチャとついているので、感覚的に探しやすいと思って、カボチャの分類に登録していますが... 正確には、ズッキーニと同じ部類になるペポカボチャの一種です。 ●種まき時期 中間地：3月下旬〜4月中旬（初春は温床育苗を行ってください。） ※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）
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