サボイキャベツの種【クリスピーノ】〔F1〕 ※無消毒

●煮込み料理に最適な「ちりめんキャベツ」！日本の気候に合う品種！


「サボイキャベツ」は、ヨーロッパで古くから愛されているキャベツです。

葉に縮れがあるため、日本では「ちりめんキャベツ」とも呼ばれます。

この縮れた肉厚の葉は、水分は少なめで、生で食べると、硬くて苦みがありますが...

しっかりと煮込むことで、味が染み、甘みもでて、とてもおいしくなります。

長時間煮込んでも、煮崩れしないので、煮込み料理に向いており...

特にロールキャベツに向くキャベツとして知られています。


結構、葉が硬いので、普通のキャベツのつもりで調理すると、硬くておいしくないと思われてしまうかもしれません。

自分が思うより、かなり長めに煮込むのが調理のコツです。


そして品種について...

この「クリスピーノ」は、とても育てやすい品種になります。

従来のサボイキャベツは、高温多湿に弱く、育てるのが難しかったのですが...

「クリスピーノ」は、日本の気候に合う育てやすい品種になっております。

定植後80日ほどで収穫可能です。

やはり秋作が、おいしくはなりますが、春作も可能な品種です。


他にサボイキャベツの品種ですと...

「サボイエースSP」や「シューフリーゼ」なども有名ですが...

「サボイエースSP」は、作りやすくて優等生って感じですが、縮れが弱いのでサボイキャベツらしさがなく...

「シューフリーゼ」は、縮れは強いので、サボイキャベツらしさはあって良いのですが、収穫までの期間が長く、やや作りにくいので...

当店では、この「クリスピーノ」をお薦めしています。


縮れなどは、写真をご覧いただきたいのですが...

葉色は濃緑で、ちりめんの形状は大きく、見た目も良いです。




球重に関しては、1kg以上になると硬くなり、特徴である縮れも伸びてきてしまうので...

800gほどでの収穫が理想です。

800gってキャベツにしては、小さく感じるかもしれませんが...

普通の品種と違って、縮れがあるので、実際の重さより、大きくて立派に見えると思います。


サボイキャベツの品種としては、当店では他にも「マーナー」を販売しています。

育てやすさで選ぶなら、この「クリスピーノ」ですが...

固定種がよろしければ「マーナー」を、お選びいただければと思います。


●種まき時期
冷涼地：4月下旬〜7月中旬
中間地・暖地：7月中旬〜8月下旬・1月中旬〜2月上旬
（冬〜初春については温床育苗を行い、定植時はトンネルを利用してください）
※詳しくは画像をご覧ください。各地方により栽培適期は異なります。

●種まき方法
128穴セルトレイでの育苗の場合、1粒ずつ播き、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。
本葉3枚ほどになったら、幅60cmの畝に、株間35〜40cmを目安として定植します。

ポット育苗の場合、3〜4粒ずつ播き、厚さ0.5〜1cmほどに覆土します。
本葉5枚ほどになったら、幅60cmの畝に、株間35〜40cmを目安として定植します。