●ピクルスや魚料理に最適! 魚との相性は抜群のハーブです。 その爽やかな香りを、馴染みのある野菜で例えるなら... ネギのような、セロリのような印象かなと感じました。 見た目も味も「フェンネル」と似ていますが... 「フェンネル」の方が苦味と甘みがあり、やや固めの食感。 「ディル」の方は苦みが少なく、葉は細くて、やわらかいです。 ディルピクルスは有名ですが、葉や花だけでなく、採種した種も利用されています。 ●種まき時期 中間地:3月〜5月・9月〜10月 ※各地方により栽培適期は異なります。
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