●おいしさ詰まった小ぶりナス！江戸・東京の伝統野菜！
「寺島なす」は、江戸時代に寺島地区（現・東京都墨田区東向島付近）で盛んに作られていた品種で...
江戸東京野菜（東京の伝統野菜）に認定されています。
小ぶりで、皮は硬めですが...
果肉は緻密で、ぎゅっと詰まっているので...
加熱すると、濃厚でとろっとした食感になります。
当時は、主に漬物として利用されていましたが...
現在では、炒めものや天ぷらなどの加熱調理に利用されます。
生食には向いていません。
歴史的な話をさせていただくと...
史料には「形は小なれども早生なすと呼び賞美す」とあり...
初物好きな江戸っ子に好評だったようです。
しかし...
明治〜昭和初期には、東京の都市拡大により畑が減っていき...
さらに戦後になると...
改良されたF1品種が市場のほとんどを占めるようになって...
ほとんど作られなくなっていました。
その後、1990年代後半ごろから...
地域史研究者・地元住民・学校・行政が中心となって栽培に取り組み...
復活を遂げた品種になります。
現在では、地域の貴重な伝統野菜として再評価されています。
〔品種特徴〕
・収穫が遅れると種が多くなり、味もぼやけておいしくなくなるので、6〜7cmでの収穫を心がける。
●種まき時期
中間地：2月中旬〜5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。）
※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「
種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）
●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。
>
種の有効期限は、どこに記載がありますか？
●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。
>
固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？
●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。
>
種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？
●おいしさ詰まった小ぶりナス！江戸・東京の伝統野菜！
「寺島なす」は、江戸時代に寺島地区（現・東京都墨田区東向島付近）で盛んに作られていた品種で...
江戸東京野菜（東京の伝統野菜）に認定されています。
小ぶりで、皮は硬めですが...
果肉は緻密で、ぎゅっと詰まっているので...
加熱すると、濃厚でとろっとした食感になります。
当時は、主に漬物として利用されていましたが...
現在では、炒めものや天ぷらなどの加熱調理に利用されます。
生食には向いていません。
歴史的な話をさせていただくと...
史料には「形は小なれども早生なすと呼び賞美す」とあり...
初物好きな江戸っ子に好評だったようです。
しかし...
明治〜昭和初期には、東京の都市拡大により畑が減っていき...
さらに戦後になると...
改良されたF1品種が市場のほとんどを占めるようになって...
ほとんど作られなくなっていました。
その後、1990年代後半ごろから...
地域史研究者・地元住民・学校・行政が中心となって栽培に取り組み...
復活を遂げた品種になります。
現在では、地域の貴重な伝統野菜として再評価されています。
〔品種特徴〕
・収穫が遅れると種が多くなり、味もぼやけておいしくなくなるので、6〜7cmでの収穫を心がける。
●種まき時期
中間地：2月中旬〜5月中旬（初春は温床育苗を行ってください。）
※家庭菜園の目安の時期として表記しています。詳しくは「
種まき時期と生育適温の目安」をご覧ください。（各地方により栽培適期は異なります。）
●有効期限
商品紹介には記載しておりません。詳しくは、以下をご確認くださいませ。
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種の有効期限は、どこに記載がありますか？
●種子消毒と採種地
無消毒（農薬による種子消毒なし）と国産（国内採種）の種子は、商品名の※印に表記しております。
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固定種・無消毒・国内採種などの種を購入したいのですが、どうしたらよいですか？
●種子と責任
種子は天候や栽培条件で、播種後の結果が異なりますので、結果不良の補償は、いかなる場合でもお買い上げ代金の範囲内とさせていただきます。
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種が発芽しないのですが、返金 or 代品の発送はできますか？
